Umami

Asiatische Produkte

Standort

Umami Shop

Silbergasse 13/2
1190 Wien

vorübergehend

Mo - Fr, 13:00 - 17:00 Uhr

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  • Was ist "UMAMI"?

    Umami ist die fünfte menschliche Geschmackswahrnehmung (neben süß, sauer, salzig, bitter). Dieser Geschmackseindruck beruht auf der Wahrnehmung eines Eiweißbestandteils, nämlich der Aminosäure Glutaminsäure und ihrer Salze. Manche Eiweißsorten enthalten viel davon und schmecken daher "üppig" oder "gehaltvoll", wie etwa Rindsuppe, Parmesan, Garnelen und viele andere Speisen.